越前かに成前ブログ

蟹のことや福井のことを、ご紹介していきます♪

2011-11-28から1日間の記事一覧

釜の温度と塩加減

美味しい蟹を、美味しく茹でる為に一番大切なのは、技術ではありません! 何回も書いていますが、やはり【心】だと思います。 美味しく食べて頂こうという心が肝心だと、自分は思います。 蟹に対しても、料理に対しても、寿司に対しても、おもてなしの心が、…