蟹の茹で方の基本として言われているのが、茹でる時間と火力です。 短時間で茹でれば茹でるほど、旨味を蟹の中に凝縮出来ると言われています。 その為に重要なのが2点あります。 ひとつは、高温を出すための火力!です。 当店では独自の手法で、ご家庭の火…
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