料理技術は日々進化しています。 材料を液体窒素で急速冷凍させてみたり、魚の骨をメインにした料理がでてきたりと・・・。 自分も、ついていくのがやっとです(汗) 特に最近は創作料理系の進化がとても早く思われます。 新手法・新技術は、都会から田舎に…
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