皆さんは、福井の越前雲丹というものを知っていますか? 越前雲丹というものは、バフンウニの卵巣を塩水で洗い、干したものです。 ちなみに、数十年前までは、保存食としてそこそこの値段で取引させていましたが、今では、水揚げ量の激減で価格が跳ね上がり…
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