越前かに成前ブログ

蟹のことや福井のことを、ご紹介していきます♪

2012-08-22から1日間の記事一覧

越前雲丹

皆さんは、福井の越前雲丹というものを知っていますか? 越前雲丹というものは、バフンウニの卵巣を塩水で洗い、干したものです。 ちなみに、数十年前までは、保存食としてそこそこの値段で取引させていましたが、今では、水揚げ量の激減で価格が跳ね上がり…