今期からズボガニの解禁が2月1日からとなり、今年の初競りが2月2日に行われる予定です。ズボガニの知名度があがってきたのか、今年はズボガニのお問い合せが多くなってます。 ◎スボガニ（水がに）とは？ 越前蟹は脱皮しながら大きくなっていきます。脱皮した…