【2013年】越前ガニの競り

待ちに待った越前かに解禁です!

毎年、競りの初日は価格が高騰するのですが、
メスのせいこがにの漁期短縮の影響と
例年よりも全体的に水揚げされた蟹が数が少ない??
と不安の中での解禁初日を迎えました。

競り初日は、取材や見物の方も多く、非常に混み合っていますが、
威勢の良いかけ声は周りによく響き渡ります。

2013競り.jpg人ごみの中へ進んでいくと、

中.jpg越前ガニを仕入れている関係者の方々が熱く競り合っています。
今日は初日って事もあり、予想通り価格が高騰しています。。
それも思ったより遥かに。。。

感覚的には例年の1.5倍〜2倍くらいかな...

笑うしかありません(笑)

注文を受けているので、赤字というか、大赤字でも競り落としにいきます!

健太郎君せり.jpg

しかし、同業者の方も本気!
良い越前ガニは人気が集まり、仕入れ価格も当店の販売価格を遥かに上回ります。

せりかに.jpgなんとか納得のいく各サイズの越前ガニとせいこがにを競り落とす事ができました!
早く、価格が安定してほしいですね。。

何はともあれ、あとは良い茹で加減でお客様にお届けするだけです。

ご注文をしていただいてるお客様、もうしばらくお待ちくださいね。