年末年始の営業報告

当店は年末年始、休まず営業しております。 
ちなみに、年末関係なく、蟹のシ-ズンは休みがりません。 
ですので、11月6日から3月20日までは休まないという事です。

ただ、市場が休みな為、蟹の獲れたてを即茹でではなく、一旦水槽で寝かせて、茹でる当日もしくは前日の深夜に蟹を茹でるという作業を行います。 

ですので、蟹を活かしておかなくてはいけません。 

それで、当店は先日、蟹用の水槽を購入しました。

 

 

今、この水槽に入っているのは、越前ガニ、加能ガニ、セイコガニ(越前産、敦賀産)です。

 

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