今日は寿司屋にとって大忙しの一日でした。 その理由は！恵方巻き！これが意外と手間がかかるんです。 かんぴょう、椎茸を煮る作業から始まり、卵焼きを焼いたりと・・・。 ですが、美味しいものを作るのに作業や手間を惜しんではいけません！！ 心の中で常…