先日から福井でも雪が降ってきました。
その雪ですが、蟹にとって良い点と悪い点があります。
まずは良い点から・・・海水の温度が下がり、蟹に甘みが増します！
これは、蟹だけではなく、全ての魚に共通して言えます。
ですので、殆どの魚類は冬場が旬と言われます。
（貝類やサンマなどは冬が旬ではありません）
次に悪い点・・・雪と吹雪の影響で海が大荒れで漁に出れません。。。
という事は、まれに出た漁で獲れたものが、需要と供給のバランスが崩れ、高値になってしまうという事です。
それに、悪天候の中の量は、天候がいい時と比べると少ないです。
以上の事から冬の天候は蟹にとって、一長一短あると言えます。
ちなみに、今日も漁がありませんでした・・・。
年内に、あと一回はセリがあってもらいたいものです。
