今日の２４時にてセイコガニが禁漁になります。
ちなみに解禁期間はズワイガニが１１月６日から３月２０日まで、セイコガニが１１月６日から１月１０日までです。
ただ、最近は水槽などの技術の進化から、多少活かし込み（水槽で活かしておく事）が出来ます。
ですが、活かし込めば込むほど、蟹の身が痩せてきます。
ですので、当然、獲れたてが一番おいしいという事になります！
以上の事から、当店では、それほど長く活かし込むことはしません。せいぜい３．４日です。
今日は、そのことを知っておられるお客様（業者様）から、セイコガニを２００杯注文頂きました。
心を込めて茹でさせていただきます。明日には発送しますので、もうしばらくお待ちください。
話は変わりますが、今年の福男・・・なんと！福井県の方なんですよ～！
それも、京都の福知山市の大学に通われていて、名前が福田さん！
福だらけで、今年は良いことがありそうですわ～！！！
それも、福選びをしている神社は、商売繁盛の神様、えべっさんの総本社ですし！
当店も商売繁盛を期待して、今年も頑張ります！（笑）