ドカッと降った雪が溶け出し、海も穏やかになってきました。そして本日、久しぶりに越前ガニの競りがありました。
越前ガニの仕入れ価格が高騰中！
いやいや、高い、、、ほとんどのサイズが当店の定価を超えています、、、早く安定してほしいです。。。
このまま高騰が続いてしまうようですと価格を上げざるえないのですが、まだ踏ん張らせていただきます（冷汗）※値引きしていました商品は一部、元に戻すことになりました。
良い蟹は、どの蟹業者さんも競りにきますから、どうしても競り合い、価格が上がってしまいます。また、海が荒れて漁が出来なくなる日が多く、需要と供給のバランスが崩れ、価格が高騰しやすいのです。蟹の質を落とせば少しは安くなるのですが、味が落ちるので出来ません。。
ただ、久しぶりに良い「のどぐろ」が越前漁港で水揚げされました。高かったですが、しっかり競り落としました！もう売れちゃいましたが（笑）
やっぱり、良い蟹や魚をみると、テンションが上がります♪
