越前かに成前ブログ

蟹のことや福井のことを、ご紹介していきます♪

2012-06-28から1日間の記事一覧

シーズン

春夏秋冬、季節ごとに旬という言葉があります。 料理の献立を考える上で、最も大切になるのが、この『旬』という言葉になります。 これからの季節はといいますと、海の幸では、サザエや鮑などの貝類が旬となり、また山の幸では、少し早いですが松茸が旬なっ…