越前かに成前ブログ

蟹のことや福井のことを、ご紹介していきます♪

【限定販売】お試し「かに鍋セット」

かに鍋専用だしが蟹身の味を引き立てる!

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かに鍋のお試し商品です。かに鍋のためだけに開発した、特製のだしは、蟹の旨みが少ない、小さな蟹でも蟹身の旨みを引き立てます。〆の雑炊に蟹身や蟹味噌をのせて食べるのもGOOD!

>>お試し「かに鍋セット」はこちら

ずぼがに解禁!

ズワイガニの若蟹「ずぼがに(水かに)」はじまりました!

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山陰産のずぼがにが解禁し、さきほど当店の水槽に入れました。
いや〜楽しみです♪
福井県では、せいこがにと共に人気のある蟹で、地元のお客様からも、まだかまだかと急かされます(笑)

ずぼがにとは

脱皮したばかりのズワイガニです。
脱皮して間もないと、脱皮で使うエネルギーが多いせいか、生命力が弱く、死んでしまう蟹も多くなります。
死んでしまうと味が落ちることが多いので、他の蟹とは違う緊張感をもって管理をしています。

ずぼっと蟹身が抜け、パクッと食べる♪
福井県民が大好きな蟹、
ずぼがに、はじまりました!

ずぼがに商品一覧

越前かにの価格変更

12月も過ぎ、ようやく越前かにの価格が落ち着き始めました。
ずぼがにの解禁にあわせ、本日より価格の変更をすることになりました。
寒くなると蟹の味が、更に良くなります。
ぜひご堪能くださいませ♪※皇室に献上される越前かにもこれからです。

「嵐にしやがれ」の収録思い出

嵐にしやがれ 贅沢グルメデスマッチ 2018元旦

f:id:narizen:20180119161837j:plain2018年の元旦に放送された、嵐にしやがれ「お年玉贅沢グルメデスマッチ」というコーナーで、当店のせいこ蟹グラタンが紹介されました。スタジオゲストは有吉弘行さんと波瑠さんと、元旦にふさわしくこちらも豪華!

福井での撮影

f:id:narizen:20180119162402j:plain越前かにのメス「セイコガニ」を茹でるところから、グラタンを作る過程まで一通り撮影いただきました。

やはり地上波のテレビ局関係の人は慣れてらっしゃる。
短い時間でしたが、淡々と無駄なく撮影を進めていきます。

f:id:narizen:20180119163143j:plain嵐のメンバーのことを、笑顔で話すテレビ局関係者の人から「嵐愛」を感じました。嵐の皆さんは、きっと良い人たちなんですね♪

東京での収録

12月に入り、当店の田畑がグラタンを焼きに東京へ。
無事にスタジオへ着き、準備開始。

準部開始といっても、今回はグラタンを焼くだけですが(笑)

1番バッターの田畑はスタジオ内部の進行具合を、キッチンでモニターを見ながらディレクターさんの指示を待ちます。

クイズに答えた人だけが食べられるということで、クイズに入ったら焼いてくださいとのことで、焼きあげました!

しかし、なんかスタジオ内は盛り上がって、出すタイミングが、、
冷めてきたので、再度焼いてくださいと指示が(汗)

そうこうしているうちに、3度ほど焼き直し、正解者の大野くんに食べてもらうことになりました。

正直、何度も焼き直していますから、
味は落ちているだろうな、、焦げがいつも以上に(汗)

 

それでも大野くんは、

f:id:narizen:20180119181009j:plain大野くん「あっちゃ〜うめぇ」※多分美味しいという表現(笑)
なんて優しい〜〜〜〜!!
大野くん「めっちゃ濃厚だよ。グラタンっていうよりカニの方が感じる」
的確!わかってる〜〜〜〜!!

せいこがには11月6日〜12月31日までしか漁ができません。
なんとかこの味を長いこと食べれないかと思考錯誤してできたのが、せいこ蟹グラタンなのです!
蟹は冷凍すると味がガクンと落ちてしまうのですが、グラタンなどに加工することでそこまで落ちないのです。

f:id:narizen:20180119181125j:plainゲストの波瑠さんにも伝わる表現!(笑)
私も大野くんの大ファンになっちゃいました!

f:id:narizen:20180122122020j:plain「おじいちゃんみたい」って言われて、おじいちゃんみたいに食べる大野くん(笑)メンバー・ゲストの皆さんの温かい目をみると、大野くんって愛されてるな〜と感じました。

ひとりだけキリッとした感じの二宮くん。
彼は蟹が苦手だそうです(笑)

 

今回の放送で多くのご注文をいただきました。
ようやく落ち着いてきました。
ご購入いただきましたお客様、多くのご注文ありがとうございました!
そして、嵐をはじめ、テレビ局の関係者さま、この度はありがとうございました!

せいこ蟹グラタンがTVで紹介されました!

当店の人気商品、せいこ蟹グラタンが1/1の日本テレビ「嵐にしやがれ」で紹介されます♫
収録秘話など、放送後に詳しくアップしますね♫お楽しみに!

紹介された商品

せいこ蟹グラタン(甲羅)

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スタッフおすすめ

せいこ蟹グラタン(陶器) 

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せいこ蟹グラタン(ギフト) 

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予めご了承のほどお願いいたします。

  • 数に限りがあります。
  • 日付の指定はできません。
  • ご注文順に順次発送となります。

大好評のせいこ蟹ちらしは1月6日まで

セイコガニ丼とは一味違う、極上の「せいこ蟹ちらし」

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極上!せいこ蟹ちらし

蟹と蟹酢の相性は良いですが、蟹と酢飯も、相性抜群♪

今シーズンは、せいこがにが不漁の為、1月20日までの販売予定が、1月6日までと、短くなりました。
販売は1月4日、1月5日、1月6日と三日間になります。

ご検討されていましたら、お早めにお申し付けください。

せいこ蟹ちらし 今シーズンの販売は終了しました。
今期も多くのご注文ありがとうございました!

※1月1日〜1月3日までお休みをいただいております。メールでのご予約も受け付けております。

必要情報をご記入ください

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  • サイズと個数
>> お問い合わせフォームへ

セイコガニでつくる甲羅酒

甲羅から旨味が出る!

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越前産ズワイガニのメス「せいこがに」は、内子と外子が美味しく、地元 福井の人も大好きな蟹です。最近では県外の方々にも人気で、多くのご注文をいただいております。

そのセイコガニの甲羅を使った。成前おすすめの甲羅酒をご紹介します。

甲羅を器にしない

甲羅酒といえば、甲羅を器にし、お酒を入れて飲むというのが一般的ですが、成前では、写真のようにして楽しむ甲羅酒をおすすめしています。

すごく簡単で美味しいので、お酒好きの人は是非一度お試しください♪

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作り方

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お酒好きのスタッフ曰く、蟹身や内子・外子・蟹味噌などをお皿に盛り、この甲羅酒といっしょに食べるのが、このシーズンの最大の楽しみと言っています(笑)

たしかに間違いない味わいです♪