越前かに成前ブログ

蟹のことや福井のことを、ご紹介していきます♪

2018年度 越前かに先行予約開始しました!

今年もお得にお召し上がりください!

はやいもので、今年も越前ガニのシーズンが来ました!
来月の11月6日が解禁となります。毎年のことですが解禁の時は、ご祝儀相場ということで、雄の「越前ガニ」も、雌の「せいこがに」も高値で取引されます。
昨年の越前ガニの最高級品「極」きわみ は、46万円と昨年の高値を超え、今年も上がることが予想されます。毎年、ワクワクとドキドキです(笑)

それでは今年も先行予約を開始させていただきます!

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特典1 お買上げ1万円以上で松葉産「せいこがに」プレゼント!

1万円以上で1杯、2万円以上で2杯、3万円以上で3杯プレゼント!
期間:11月10日〜11月14日発送

特典2 11/15〜30の発送でしたら松葉産「せいこがに」が倍に!

1万円以上で2杯、2万円以上で4杯、3万円以上で6杯プレゼント!
期間:11月15日〜11月30日発送

特典3 越前かに全商品7〜20%OFF

越前かにが最大で20%OFFとお得になっております。
期間:11月10日〜11月30日発送

 

今年も越前産と松葉産を食べ比べ!

特典の松葉産せいこがにを昨年から始めましたが、予想以上に好評で、今年も引き続き、特典として贈らせていただきます!

福井県内にも多くが出回る松葉産のせいこがにですが、福井の人でも食べ比べをする人は少ないようです。

是非、越前産と松葉産のせいこがにを是非食べ比べてみてください♪
特製の煉瓦窯で一気に茹で上げる、せいこがにはどちらも美味しくお召し上がれます。
漁場の違いでどう変わるかご賞味ください♪

※特典の「せいこがに」は2018年10/25から11/6までのご注文分までとなります。
※特典の「せいこがに」は、無料捌きサービス対象外です。
※上記の特典は2018年11/10〜11/30までに配送する商品に限ります。

 

>>越前かに成前(なりぜん)のサイトへ

 

 

「越前がに」新たにGI登録!蟹の登録は全国初

地理的表示(GI)保護制度に登録されました!

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2018年9月に「越前がに」が地域固有の食品ブランドなどを知的財産と認め守っていく地理的表示(GI)保護制度で、新たに登録されました!
カニの登録は全国初だそうで、登録された越前がには、ズワイガニの雄(越前がに)雌(せいこがに)を対象にしており、ずぼがに(脱皮間もないズワイガニの雄)は含まないみたいです。

 地理的表示(GI)保護制度とは

地域で長年培われた特別な生産方法によって、高い品質や評価を獲得している農林水産物や食品を、知的財産として国が保護する制度。2015年度から始まり、全国の登録は今回の追加で69品目となった。

引用元:かにカニ福井

その他の登録産品
>>農林水産省 登録産品一覧

 

越前がにが国内外にアピールできるよう、今まで以上に私たちも頑張ります!

【限定販売】お試し「かに鍋セット」

かに鍋専用だしが蟹身の味を引き立てる!

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かに鍋のお試し商品です。かに鍋のためだけに開発した、特製のだしは、蟹の旨みが少ない、小さな蟹でも蟹身の旨みを引き立てます。〆の雑炊に蟹身や蟹味噌をのせて食べるのもGOOD!

>>お試し「かに鍋セット」はこちら

ずぼがに解禁!

ズワイガニの若蟹「ずぼがに(水かに)」はじまりました!

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山陰産のずぼがにが解禁し、さきほど当店の水槽に入れました。
いや〜楽しみです♪
福井県では、せいこがにと共に人気のある蟹で、地元のお客様からも、まだかまだかと急かされます(笑)

ずぼがにとは

脱皮したばかりのズワイガニです。
脱皮して間もないと、脱皮で使うエネルギーが多いせいか、生命力が弱く、死んでしまう蟹も多くなります。
死んでしまうと味が落ちることが多いので、他の蟹とは違う緊張感をもって管理をしています。

ずぼっと蟹身が抜け、パクッと食べる♪
福井県民が大好きな蟹、
ずぼがに、はじまりました!

ずぼがに商品一覧

越前かにの価格変更

12月も過ぎ、ようやく越前かにの価格が落ち着き始めました。
ずぼがにの解禁にあわせ、本日より価格の変更をすることになりました。
寒くなると蟹の味が、更に良くなります。
ぜひご堪能くださいませ♪※皇室に献上される越前かにもこれからです。

「嵐にしやがれ」の収録思い出

嵐にしやがれ 贅沢グルメデスマッチ 2018元旦

f:id:narizen:20180119161837j:plain2018年の元旦に放送された、嵐にしやがれ「お年玉贅沢グルメデスマッチ」というコーナーで、当店のせいこ蟹グラタンが紹介されました。スタジオゲストは有吉弘行さんと波瑠さんと、元旦にふさわしくこちらも豪華!

福井での撮影

f:id:narizen:20180119162402j:plain越前かにのメス「セイコガニ」を茹でるところから、グラタンを作る過程まで一通り撮影いただきました。

やはり地上波のテレビ局関係の人は慣れてらっしゃる。
短い時間でしたが、淡々と無駄なく撮影を進めていきます。

f:id:narizen:20180119163143j:plain嵐のメンバーのことを、笑顔で話すテレビ局関係者の人から「嵐愛」を感じました。嵐の皆さんは、きっと良い人たちなんですね♪

東京での収録

12月に入り、当店の田畑がグラタンを焼きに東京へ。
無事にスタジオへ着き、準備開始。

準部開始といっても、今回はグラタンを焼くだけですが(笑)

1番バッターの田畑はスタジオ内部の進行具合を、キッチンでモニターを見ながらディレクターさんの指示を待ちます。

クイズに答えた人だけが食べられるということで、クイズに入ったら焼いてくださいとのことで、焼きあげました!

しかし、なんかスタジオ内は盛り上がって、出すタイミングが、、
冷めてきたので、再度焼いてくださいと指示が(汗)

そうこうしているうちに、3度ほど焼き直し、正解者の大野くんに食べてもらうことになりました。

正直、何度も焼き直していますから、
味は落ちているだろうな、、焦げがいつも以上に(汗)

 

それでも大野くんは、

f:id:narizen:20180119181009j:plain大野くん「あっちゃ〜うめぇ」※多分美味しいという表現(笑)
なんて優しい〜〜〜〜!!
大野くん「めっちゃ濃厚だよ。グラタンっていうよりカニの方が感じる」
的確!わかってる〜〜〜〜!!

せいこがには11月6日〜12月31日までしか漁ができません。
なんとかこの味を長いこと食べれないかと思考錯誤してできたのが、せいこ蟹グラタンなのです!
蟹は冷凍すると味がガクンと落ちてしまうのですが、グラタンなどに加工することでそこまで落ちないのです。

f:id:narizen:20180119181125j:plainゲストの波瑠さんにも伝わる表現!(笑)
私も大野くんの大ファンになっちゃいました!

f:id:narizen:20180122122020j:plain「おじいちゃんみたい」って言われて、おじいちゃんみたいに食べる大野くん(笑)メンバー・ゲストの皆さんの温かい目をみると、大野くんって愛されてるな〜と感じました。

ひとりだけキリッとした感じの二宮くん。
彼は蟹が苦手だそうです(笑)

 

今回の放送で多くのご注文をいただきました。
ようやく落ち着いてきました。
ご購入いただきましたお客様、多くのご注文ありがとうございました!
そして、嵐をはじめ、テレビ局の関係者さま、この度はありがとうございました!

せいこ蟹グラタンがTVで紹介されました!

当店の人気商品、せいこ蟹グラタンが1/1の日本テレビ「嵐にしやがれ」で紹介されます♫
収録秘話など、放送後に詳しくアップしますね♫お楽しみに!

紹介された商品

せいこ蟹グラタン(甲羅)

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スタッフおすすめ

せいこ蟹グラタン(陶器) 

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せいこ蟹グラタン(ギフト) 

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