セイコガニが禁漁になると共に、ズボガニが解禁しました。
ズボガニというのは、水ガニとも言われ、ズワイガニの脱皮したてのものを言います。
つまり、殻が柔らかく、身がズワイガニほど詰まっていないのが特徴です。
そのズボガニ・・・まだ、解禁したばかりなのか・・・今年は例年より悪いような気がします。
身が痩せているというか、あまりにも詰まっていないというか・・・
大きなズボほど、品物が今一つの現状です・・・。
当店でも店頭のみで販売しているのですが（ネット販売しない理由はFBに記入）今年は、お客様からの要望に応えられる商品が少なく、待って頂いている状態です。
品物はあるのですが、自信のある品物しか販売したくありませんからね！
そんな訳で、今からまた、セリに向けて出発します。
自分の五感だけを頼りに、本当に美味しいズボガニを探してきます。
追記
2012年2月17日 水ガニ（ズボガニ）の販売を開始いたしました。
http://echizenkani.tv/lineup/mizu/tokudai/
