せいこがに禁漁間近

当店は年末年始も休まず営業しております！

はやいもので今年もあと数日となりました。
ありがたいことに沢山のご注文をいただいており、スタッフ一同、こころから感謝しております。ありがとうございます!!
また、多くのお客様から「美味しかった」という声を聞かせていただき、繁忙期の疲れも吹っ飛ぶくらい、めちゃめちゃ嬉しいです！またがんばれます！

○越前かにのメス「せいこがに」
食べれる時期が終わりを迎えようとしています。（禁漁が12月31日となります）天候によりますが、年内最後の漁があるかないかという状況です。早めのご注文でせいこがにを確保させていただきますので、ご検討のほど宜しくお願いいたします。
今季最後のせいこがにを、是非ご堪能ください。

プチプチとした食感の外子に濃厚な味わいの内子と蟹味噌が絶品！

◆せいこがにの関連商品　※全てのせいこがにが完売となりました（追記12/30）

◎せいこがに 一覧 http://echizenkani.tv/lineup/seiko/ 　※売切れとなりました。（追記12/29）
◎ご贈答用せいこがに 一覧 http://echizenkani.tv/lineup/gift-seiko/　※売切れとなりました。（追記12/29）
◎せいこがに5杯セット http://echizenkani.tv/lineup/set/1/ 　※売切れとなりました。（追記12/29）
◎越前かに1杯＆せいこがに（大）２杯セット http://echizenkani.tv/lineup/set/2/ （追記12/30）
◎だんらんセット（越前ガニのお得な3杯セット） http://echizenkani.tv/lineup/special/danran/　※売切れとなりました。（追記12/29）

○せいこがにを水槽に長い期間入れていると身が痩せていきます。美味しく食べていただきたいので、せいこがにの配送希望日は1/15までとさせていただきます。

【新商品】寿司屋のたまご焼き（せいこがに入）

寿司屋の裏メニューを期間限定販売！

甘さの効いた寿司屋のたまご焼きはお好きでしょうか？
お好きな方にオススメな商品を期間限定で販売させていただきます！
年末年始や特別な日に、食卓を彩る商品です。※焼印はつきません

せいこがに（越前産・石川産）の内子・外子・身を3杯入れ、餌にこだわった栄養価の高い赤卵（富山県産）を7個使用しています。寿司店ならではの甘さの効いた特製だしを加え焼き上げます。食べると、たまご焼きの甘さが口の中に広がり、その後に蟹の風味がふわっときます♪
短い期間での販売となりますが、お正月や特別な日に是非ご賞味くださいませ。

越前ガニの価格

ドカッと降った雪が溶け出し、海も穏やかになってきました。そして本日、久しぶりに越前ガニの競りがありました。

越前ガニの仕入れ価格が高騰中！

いやいや、高い、、、ほとんどのサイズが当店の定価を超えています、、、早く安定してほしいです。。。
このまま高騰が続いてしまうようですと価格を上げざるえないのですが、まだ踏ん張らせていただきます（冷汗）※値引きしていました商品は一部、元に戻すことになりました。

良い蟹は、どの蟹業者さんも競りにきますから、どうしても競り合い、価格が上がってしまいます。また、海が荒れて漁が出来なくなる日が多く、需要と供給のバランスが崩れ、価格が高騰しやすいのです。蟹の質を落とせば少しは安くなるのですが、味が落ちるので出来ません。。

ただ、久しぶりに良い「のどぐろ」が越前漁港で水揚げされました。高かったですが、しっかり競り落としました！もう売れちゃいましたが（笑）
やっぱり、良い蟹や魚をみると、テンションが上がります♪

タイムセール!!! 蟹めしのもと

越前ガニを使った「蟹めし」って食べた事ありますか？

通常、販売されています「蟹めし」は違う産地の違う蟹ってことが多いです。
理由は簡単で、仕入れ価格が高い「越前ガニ」を使うと価格が高くなってしまうからです。
そこで、少しでも福井の越前ガニの美味しさを知ってもらいたく、赤字覚悟（赤字です笑）でご提供させていただきます!!

タイムセール！※11月25日までの発送分のご注文が対象です
通常価格 4,212円 → 52%OFFの 2,000円（税込）限定20セットでの販売です！
※おかげさまで完売しました

メルマガ会員様に先にお教えしておりますので残り僅かとなりました。
越前ガニの蟹めしは絶品です♪食べた事の無い人は、お早めのご購入をご検討くださいませ。

越前ガニの濃厚な蟹味噌と、蟹身の甘さが絶妙に絡み、大変美味です！
この商品の最大の特徴は、捌いてあることです。
殻もなく、後始末も楽です！

【ご注意下さい】

この商品には「ごはん」は付いておりません。
お茶碗2膳分ほど（400g）のごはんをご用意下さい。

☆☆☆美味しく食べるには☆☆☆

1.寿司桶またはボウルをご用意下さい。付属の「酢飯用」の酢をごはん全体におかけください。

2.ごはんが熱いうちに、素早く切るように混ぜます。

3.お茶碗にかきまぜた酢飯を適量よそいます。

4.蟹味噌をのせます。

5.蟹身を適度な大きさにチラシてください。

6.付属の刻み海苔をかければ、完成です！お好みで「蟹酢」「醤油」をおかけください。

越前かに解禁2014

越前ガニ解禁!!!!

今年も11/6に越前かに解禁の日を迎える事ができました。普段は早朝にある競りも、解禁の日は夕方からおこなわれ、威勢の良いかけ声が遠くから聞こえてきます。

越前がにの解禁日は、報道関係者や一般の人も入場することができますので、多くの人が写真撮影や競りの様子を見学しています。

成前では良い蟹を目利きをしてから、競りにもどり、他の業者さんと競り合います。良い蟹は、どの業者さんもほしいので、みるみる値段が上がります。

良質な、越前かに・せいこがにを競り落としました！あとは、美味しく茹であげます！

越前ガニ解禁と先行予約販売のお知らせ

◎越前ガニ解禁

今年も越前がにの競りは11月6日の夕方に行われます。毎年のことですが何年たっても待ちに待っていたものですからドキドキ中です（笑）
今シーズンもお客様の代わりに最も良い蟹を仕入れ、お客様に満足してもらえるよう精一杯がんばらせていただきます！今シーズンも宜しくお願いいたします！

◎先行予約販売

本日よりお得な越前ガニの先行予約販売を開始させていただきます！
※11/6までにご予約を頂いたお客様が対象となっております。
是非、お得なキャンペーン中にお買い求めくださいませ。

■合計金額10,000円以上で「せいこがに」プレゼント!!
１万円以上お買い上げのお客様には、せいこがに（130g〜160g）を1杯付けさせていただきます。 2万円以上で2杯、3万円以上で3杯、贈らせていただきます。

■11月15日以降の発送で、さらに「せいこがに」もう1杯!!
11月15日〜11月30日の配達希望でしたら、1万円以上のお買い物で、「せいこがに」（130g〜160g）2杯プレゼント！2万円以上で4杯、3万円以上で6杯、贈らせていただきます！

例）10,500円ご購入されて、配送希望日を11月10日で　→　せいこがに1杯プレゼント
　　10,500円ご購入されて、配送希望日を11月22日で　→　せいこがに2杯プレゼント

■越前かに16%OFFで期間限定販売!!
・越前かに（1.1kg〜1.2kg）23,760円（税込）を期間限定で19,950円（税込）
・越前かに（1.2kg〜1.3kg）29,700円（税込）を期間限定で24,940円（税込）

先行予約のキャンペーンは全商品対象です
※商品を発送できるのが最短で11月10日となります。
※このキャンペーンは11月30日の配送分までとさせていただきます。予めご了承下さい。

福井の冬の味覚「越前かに」を是非、お得なキャンペーン中にお買い求めくださいませ。

水がに（ズボガニ）漁の継続

昨年、石川県がズボガニを禁漁することになり、福井県にも自主規制の要請がありました。当店としましても2014年が最後と思っておりましたが、来期も引き続きズボガニを食べる事ができます！

福井県民とってズボガニは冬の楽しみとして長年親しまれてきました。最近では県外の方からもご注文をいただき、少しずつ知名度が上がってきたように思います。資源保護のため、漁期は更に短くなりそうですが、ズボガニを食べることができるだけで福井県民としては嬉しい限りです♪

福井新聞2014年5月14日の記事から抜粋「福井県の調べでは、仮に県内全域の漁業者が禁漁に協力場合でも本県の漁船が、石川沖で捕るズボガニの量は全体の5%程度とされ、本県への影響は限定的とみられる。また本県沖でのズボガニの漁期について同協会は、昨シーズンの漁期（2月1日〜3月20日）より10日間程度、短縮する方針という」